Falsk Bolani…

Bolani är en afghansk maträtt som är sååå god i sitt original. Den här varianten går snabbare och är betydligt enklare att göra…därav ”Falsk Bolani”.

Har man potatis över från gårdagen och ett par tortillabröd fixar man enkelt godaste rätten 👌🏻.!

ANNONS:

Persilja som börjar sloka lite är perfekt att fylla bröden med.

Den kokta potatisen får steka med en liten stund så kryddorna gottar in sig lite.

Fördela fyllningen på ett tortillabröd, vik ihop och kläm…de ska bli platta.

Stek dem i lite olja i en medelvarm panna.

Jag använder en sprayflaska till oljan. Tycker det är smidigt och man riskerar inte att få för mycket olja i pannan.

Finns att köpa hos > TiiM’s Shop! <

Du behöver;

8 tortilllabröd

4-6 potatisar, beroende på storlek

1/2 purjolök

Ett knippe persilja eller koriander

Riven ost

Salt & peppar

Chiliflakes

Olja att steka i

Gör så här;

Stek hackad purjolök och persilja/koriander i olja. Den ska inte få färg, bara bli glansig. Dela den kokta potatisen i mindre bitar och stek med en stund. Krydda med salt, peppar och chiliflakes.

Fördela fyllningen i tortillabröden som bilderna ovan visar. Toppa med riven ost (används inte i riktig Bolani) och vik ihop. Tryck till bröden så de blir platta. Stek dem på medelhög värme i lite olja på båda sidor.

Servera med någon god dippsås;

> Yoghurtdipp <