Mujadara…med karamelliserad lök…
- Krokus&Chili
- 28 dec. 2024
- 1 min läsning
Mujadara är en rätt från Mellanöstern och jag gör den på mitt sätt:) Tycker det är gott att ha stekt halloumi till, vilket även gör att rätten är full av proteiner trots att den är helt vegetarisk.
Jag gömmer en hel vitlök i riset och linserna så den får ångkokas.
Ångkokning på G.
Under tiden riset blir färdigt steker jag löken. Löken blir sååå så jag brukar göra lite extra mycket så vi slipper slåss om den 😅….
Du behöver till ca 4 personer;
3 dl basmatiris
3 dl gröna linser
2 grönsaksbuljongtärningar
1 msk spiskummin
Ca 4 gula lökar, beroende på storlek
2 msk honung
Salt
Olja
Gör så här;
Skölj riset väl.
Koka upp vatten och buljong i en gryta. Vattnet ska precis täcka riset. Koka riset tills det blir nästan klart, allt vatten ska koka bort. Lägg i linserna (om man använder linser i tetrapack behöver man inte koka dem först). Krydda med spiskummin och salt. Häll på en några matskedar olja. På med lock som täcks med antingen folie eller handduk. Riset ska ångkokas långsamt under lock i ca 15 min eller tills riset är klart.
Skiva löken och stek i olja. Rör om ofta så löken inte bränns. Stek löken tills den får färg och mot slutet tillsätt honungen och låt steka med i ca 5 minuter.
Häll upp riset i en skål och toppa med löken.
Lägg upp riset och garnera med löken.
Servera med tillbehör som;
Tsatsiki…recept HÄR!
Vitkålssallad
Grillat
Halloumi
Comments