Omelett med räkor…

Omelett är så gott och enkelt att göra. På bara tre råvaror har man en proteinrik och mättande rätt. Sen kan man lägga till lite lull-lull och vips blir den lyxig att bjuda på. Idag valde jag räkstuvning med extra räkor och rödlök.

Handskalade räkor (inte av mig dock 😅) är sååå gott 💕 !

En nygräddad omelett direkt ur ugnen. Funkar precis som den är med en god sallad till.

Tog genvägen med färdig räkstuvning idag…att jobba natt och lite tidsbrist på dygnet gör att man får ta lite genvägar ibland.

Du behöver till en form ca 20x30 cm;

6 dl mjölk

1,5 msk mjöl

5 ägg

Salt

Lite smör till formen

1 burk räkstuvning

Räkor

Finhackad rödlök

Dill

Gör så här;

Sätt på ugnen, 225 grader.

Blanda 1 dl mjölk med mjölet till en redning. Koka upp resterande mjölk (5 dl). Blanda sedan i redningen i mjölken och låt koka upp igen. Ställ åt sidan och låt svalna lite.

Under tiden kan man förbereda det man vill ha ovanpå omeletten, eller en sallad.

Vispa sedan i äggen, ett i taget, i mjölken och häll upp i en smord form. Ställ in i mitten av ugnen i ca 25-30 min.

Bred ut stuvningen ovanpå och dekorera med räkor och rödlök.

Lycka till!