Ugnskyckling med bacon i supergod sås.

En enkel maträtt som inte kräver mycket jobb.

Jag använder kycklingbacon. Ni använder såklart valfri baconsort.

Färdigstekta kycklingfiléer gör att det går ännu snabbare.

Lite lyxigt att använda egenodlad chili i maten 😃. Nästa år hoppas jag att vitlöken också är egenodlad. Den är iallafall i odlingbädden.

Såsen är såååå god 😋.

Under tiden kycklingen är i ugnen steka potatisen.

Du behöver:

3-4 kycklingfiléer

2 pkt bacon

Salt & peppar

Lägg kycklingen i en ugnsfast form.

Tärna baconen och knaperstekt. Ställ åt sidan.

Sås:

2,5 dl creme fraiche

2,5 dl matlagningsgrädde

1,5 dl äppelmos

8-10 torkade plommon

1 msk soya (jag använder Ketjap Manis)

2 msk kalvfond

1 msk balsamvinäger

Salt & peppar

1 tsk cayennepeppar

2 msk torkad timjan

Vitlök efter tycke och smak

Färsk chili…kan uteslutas.

Blanda ihop ingredienserna till såsen och häll över kycklingen. Täck formen med aluminiumfolie och in i ugnen i 225 grader. Under tiden kycklingen gottar till sig i såsen så fixar vi potatisen.

Stekt potatis:

6-8 potatisar

Smör och/eller olja

Salt & peppar

Timjan

Tärna potatisen och stek på medelvärme. Krydda mot slutet.

När potatisen är klar är det dags att ta ut kycklingen från ugnen. Ta av folien och strö över bacon. In i ugnen utan folie i ca 5 minuter till.

Klart!