Perfekt sätt att piffa till överblivna kokta potatisar och servera som en helt ny rätt. Följ mig och min sida på FB….länk > HÄR! < ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP : Jag mosade potatisen med undersidan av en mugg. Jag använde; 8-10 kokta hela potatisar Salt & peppar Riven ost Olja Gör så här; Slå på ugnen, 250 grader. Koka hela potatisar. Låt dem svalna något så de går att hantera. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper och mosa dem med ex. undersidan av en mugg. Spraya på lite olja på varje potatis. Jag använder sådana här sprayflaskor: ANNONS FRÅN TIIM’S SHOP ! Salta och peppra och toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen tills potatisen och osten fått fin färg, ca 15 minuter. Lycka till 🌟.!

God och fräsch dippsås som funkar lika bra till köttfärslimpan som till grillat. Följ mig och min sida på FB….länk > HÄR ! < Jag använde; 150 g fetaost 3 dl turkisk yoghurt 2 msk honung Salt & peppar 1 tsk italiensk salladskrydda Ev 1 pressad citron Gör så här; Blanda ihop alltihop. Vill man ha lite syra… pressa i en citron. ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP :

Järpar fulla med smarrig ost och gräddsås…kan det bli annat än gott :) Följ mig på FB….länk > HÄR ! < ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP: Många goda smaker:) Sprillans ny stekpanna:) det blir ännu roligare då! Stek järparna runtom. Varva järpar och mozzarella i en ugnsfast form. Gräddsås på G 👌🏻. Jag använde; Järpar; 500 g nötfärs 2 msk ströbröd 1 ägg 0,5 dl riven mozzarella 0,5 dl riven parmesan 1 vitlöksklyfta 1 msk italiensk salladskrydda Salt & peppar Färsk persilja 2 frp mozzarella Sås; 5 dl matlagningsgrädde 2 msk kalvfond 1 msk rödvinsvinäger 2 msk tomatpuré Peppar Färsk persilja Gör så här; Slå på ugnen, 200 grader. Blanda ihop ingredienserna till järparna. Stek dem runtom så de får fin färg. De behöver inte bli genomstekta. Lägg över järparna i en ugnsfast form och lägg mozzarellaskivor mellan varje järp. Koka upp såsen i samma panna som järparna stektes i. Häll över såsen i samma ugnsform, över järpar och mozzarellan. Täck med folie och stek i ugnen i ca 15-20 minuter. Jag serverade med pommes och tomatsallad. Lycka till!

Jag längtar så galet mycket efter våren och vårsolen som värmer ☀️…när man tar ett varv i trädgården och ser nya blommor och växter vakna till liv…🌱… Under tiden bakar jag sommarkakor i blomform 🌸…:) Följ mig på FB….länk > HÄR! < ANNONS: Jag använde; 200g rumsvarmt smör 1 dl socker 4,5 dl mjöl 1,5 tsk vaniljsocker 0,5 dl sylt Gör så här; Blanda ihop smöret och sockret. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt vila i kylen i ca 30 minuter. Slå på ugnen, 175 grader. Kavla ut degen på mjölat bord. Stansa ut valfria former. Jag använde pepparkaksformar. Gör ett hål i mitten på hälften av kakorna. Jag använde undersidan av min potatisskalare. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 5-7 minuter. Låt svalana på plåten. Bred ut lite sylt på de kakorna utan hål och lägg sedan ihop kakorna två och två med ”hålkakorna” överst. Riktiga sommarkakor mitt i vintern 💕….

Ännu en snabblagad middag efter en lång och intensiv dag. Dottern hade önskemål på dragonkyckling ikväll och så fick det bli:) Godast är det med smörstekta champinjoner i grytan men min yngsta son är inte ett stort fan av svamp så de får vara i en skål bredvid. Det går lika bra och båda ungarna är nöjda. Win-win:) Följ min sida på FB…länk > HÄR! < ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP : Fin lekmatta 👆🏻💕👆🏻 Dela kycklingen i små bitar så går det fort att steka. Jag använde; 4 kycklingfiléer 1/2 purjolök 5 dl créme fraiche 1 msk ketjap manis 1 burk champinjoner 1 vitlöksklyfta Salt & peppar 2 msk dragon Smör Gör så här; Dela kycklingen i valfria bitar. Stek i smör. Salta och peppra. Skiva purjolöken och stek med kycklingen. Blanda i créme fraiche, ketjap manis och dragon och låt det småputtra en stund. Champinjonerna stekte jag bredvid i smör tillsammans med en krossad vitlöksklyfta. Salta och peppra. Servera med potatiskroketter. ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP : Smidig vitlökspress 👆🏻

Vi är mitt i en flytt…min dotter flyttar många mil hemifrån och timmarna på dygnet bara springer iväg. Efter flera timmars städ i gamla lägenheten hoppade vi in på affären för att kunna fixa en snabb middag. Färsk basilika följde med hem och det luktade sååå gott i hela bilen… Jag längtar så mycket efter att få dra igång säsongens odlingar 🌱 och att få gå ett varv i min örtträdgård och dofta på alla dofter och lyssna på humlor 🐝…och alla fjärilar 🦋…. En snabb kycklinggryta med pasta blev det för oss ikväll….och lite paj till efterrätt 🧁… Följ min sida på FB….länk > HÄR! < ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP: Smart örtsax 👆🏻.! ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP: Smidig örtkvarn 👆🏻! Jag använde; 4 kycklingfiléer 1/2 dl strimlade soltorkade tomater 50 g färsk babyspenat 1 msk kycklingfond 1 vitlöksklyfta 2 tsk dijonsenap 3 dl matlagningsgrädde 1/2 dl riven parmesanost Färsk basilika Peppar Smör Gör så här; Dela kycklingen i mindre bitar. Stek i smör tills de är genomstekta och får fin stekyta. Krydda. Tillsätt hackad vitlök och soltorkade tomater och stek nån minut till. Tillsätt övriga ingredienser och låt småputtra i ca 5-10 minuter. Servera med pasta. Efterrätten så här på en lördag blev vaniljpaj med vaniljsås 💕….receptlänk > HÄR! <

Vaniljpaj med vaniljsås….omg dubbelt-dubbelt gott-gott!! Vanilj är så himla gott…både smak och doft 💕.!! Följ mig på FB…länk > HÄR ! < Halva smuldegen trycks ut i botten på en smord pajform. ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP: Andra halvan av smuldegen läggs ovanpå fyllningen. ANNONS: Jag använde; Smuldegen; 250 g rumsvarmt smör 2 dl socker 2 msk vaniljsocker 5 dl mjöl 0,5 msk bakpulver Smör till formen Florsocker Fyllning; 2,5 dl créme fraiche 1 dl vaniljkesella 2 ägg 1,5 dl socker 2 tsk vaniljsocker Gör så här; Slå på ugnen, 175 grader. Blanda ihop smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt övriga ingredienser till smuldegen, blanda ihop ordentligt. Smörj en pajform med smör och tryck ut hälften av smuldegen i botten av formen. Vispa ihop fyllningen och häll i pajformen. Fördela resten av smuldegen överst. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Servera med vaniljsås eller glass. 💕

Köttbullar är så tacksamma att variera med kryddning och innehåll. Idag stekte jag köttbullar med västerbottenost och gjorde en himmelskt god sås….och hemlagat potatismos 💕.! Följ mig på FB…länk > HÄR ! < ANNONS: Låt såsen koka ihop. Jag använde; 500 g nötfärs 1,5 dl riven västerbottenost 1 ägg 1 vitlöksklyfta 2 schalottenlökar 5 dl matlagningsgrädde 2 msk tomatpuré 1 msk rödvinsvinäger 1 msk honung 2 msk kalvfond Torkad timjan Salt & peppar Smör Gör så här; Blanda ihop färsen med västerbottenost en, ägg, salt och peppar. Rulla köttbullar och stek i smör. De behöver inte bli genomstekta. Lägg köttbullarna åt sidan. Stek den hackade schalottenlök glansig i samma panna. Tillsätt hackad vitlök, tomatpuré, vinäger, honung och fonden och stek i nån minut. Tillsätt grädden och kryddor. Låt såsen koka ihop på svag värme i några minuter. Lägg sedan köttbullarna i såsen och låt småputtra i ca 15 minuter. Servera med ex potatismos.

Cheesecake 💕… Ska man ha en efterrätt redo att bjuda på så är det cheesecake….funkar alltid och kan stå ett tag i frysen och vänta tills rätt ögonblick 💕… Den här ska min dotter o hennes sambo få när de kommer från Uppsala till helgen…:) Följ mig på FB…länk > HÄR ! < ANNONS: Mormors gamla köksmaskin går varm i mitt kök 😅…jag gillar’t! Liknande finns att köpa från > TiiM’s Shop! < Hallon…man kan använda vilka bär man vill… Färgen 😍 .!! När cheesecaken har stelnat i frysen är den redo att toppas med hallonen. Har man för bråttom kommer hallonen sjunka ner i kakan istället för att lägga sig ovanpå. Du behöver; 6-8 digestivekex 1:a skålen ; 3 äggulor 1,5 dl socker 2 tsk vaniljsocker 200 g färskost 2:a skålen; 3 dl vispgrädde 3:e skålen; 3 äggvitor Hallontäcke: 200 g hallon 2 gelatinblad 2 dl vatten 2 msk socker Gör så här; Krossa digestivekexen och fördela över botten på en springform. Springformar finns hos > TiiM’s Shop! < Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt färskosten sist och blanda ordentligt. Vispa grädden lagomt fast. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tänk på att gör rent elvisparna ordentligt mellan varje bunke. Blanda ihop alla tre bunkar försiktigt till en jämn smet och häll i springformen ovanpå kaksmulorna. Ställ in i frysen i minst 5 timmar innan servering. Hallontäcke: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp hallon, vatten och socker i en gryta och blanda så hallonen går sönder. Sila bort kärnorna. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält ner i hallongrytan. Låt svalna innan det hälls på cheesecaken som även behöver ha stelnat ordentligt i frysen. När hallontäcket fryser blir det så snyggt mönster tycker jag, som ett rött täcke av diamant. Om använder hallontäcket till ex pannacotta som bara ska stå i kylen blir den slät som en spegel. Läckert 💕.!

Smaken av bittermandel får mig att känna känslan av mormors mandelkkubb. Goda men så torra att man fick hela gommen full med mandelkubb som satt fast..:)) Finska pinnar tycker jag smakar som mandelkubb fast man slipper få kakan i gommen 😂…svårt att sluta äta när man väl har börjat…. Följ mig på FB! Länk > HÄR < ANNONS FÖR TIIM’s SHOP: Småkakdeg är väl bland det godaste som finns 🙈…ett under att det faktiskt blir några kakor i slutändan:) Bortse från bakplåtspappret…jag brukar återanvända dem…vänder sida bara. Det går ganska många bakplåtspapper i veckan här hemma…. Mammas lilla mini-visp…helt suveränt bra till att vispa ägg i små skålar. Den har varit brun en gång i tiden ( på 70-talet) men har tappat färgen efter måååånga års användning. Skålen har min moster drejat. ANNONS FÖR TIIM’s SHOP: Låt längderna ligga kvar på plåten och bli klara på eftervärmen. Jag använde: 200 g smör 4,5 dl mjöl 0,5 dl socker 1 krm bittermandelarom Ägg till pensling Pärlsocker Hackad mandel Gör så här; Slå på ugnen, 175 grader. Blanda ihop rumsvarmt smör och socker. Tillsätt mjöl och bittermandel och knåda ihop till en smidig deg. Rulla ut degen i längder och platta till dem lite, just så pärlsocker och mandel inte rullar av. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker och hackad mandel. Grädda i mitten av ugnen i ca 5-8 minuter eller tills kakorna jämt börjar få färg. Låt dem svalna på plåten. Gott gott 💕.!

Citron, oregano, vitlök & grädde…det kan inte bli annat än gott….! Det är också smidigt när allt samsas i samma panna… ANNONS: Torsken får ligga och gotta sig i kryddor, olja och citron. Längtar såååå tills odlingssäsongen börjar och man kan gå ut i trädgården och hämta diverse grönsaker och örter 🌿.! ANNONS: Du behöver; 2 paket torskrygg 2 vitlöksklyftor 1 citron Färsk persilja Smör Olivolja Salt & peppar Torkad oregano 3 dl matlagningsgrädde 1/2 broccoli Gör så här; Lägg den tinade fisken i en skål tillsammans med olivolja, saften från citronen,oregano, salt & peppar. Låt stå i ca 30 minuter. Stek sen fisken i smör tills den blir klar och faller isär. Lägg den hackade vitlöken i pannan med fisk och låt steka med i nån minut. Häll sen på grädden och lägg i broccolin. Låt det koka upp och vrid sen ner värmen, lägg lock på och låt sjuda medan potatisen kokar och tillbehören fixas. Jag serverade med potatismos och smör-och honungsstekt selleri…sååå gott!! Recept på sellerin finns > HÄR ! <

Selleri är gott till fisk. Smörstekt med honung gör den ännu godare! Ett snabbt och enkelt tillbehör på bordet! Du behöver; 1 knippe selleri Smör 1 msk honung Salt & peppar Gör så här; Dela selleristjälkarna i mindre bitar. Stek dem glansiga och mjuka i smör. Mot slutet krydda med salt och peppar och tillsätt honungen. Klart! ANNONS: